六八读书

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第118章（第1页）

其他人做的鱼羹，虽然不比墨白做的好喝，但也是他们从未品尝过的人间美味了。

一时间厨房里惊叹声，叫好声连绵不绝，大家用尽了溢美之词来夸赞这道菜。

墨白喝了一碗就停下了，“楚悠，别吃太多，开开胃就好了，待会还有两个菜呢。”

“嗯，可这些还剩着不少呢，待会分给其他同学吧。”

楚悠看了眼还站在门口眼巴巴看着墨白的尤清，“给尤清吗？”

墨白当然说不给，墨白的声音不小，故意说给尤清听。

尤清的小心心又被划了一刀，这次虽然因为习惯了没流血，但也疼了好一会儿。

“好了，收拾一下，接着做第二道菜。”墨白在水池里洗了洗手，他纤细的手指在水流下显得格外细嫩修长，大家都看得呆住了。

“第二道菜和第三道菜一起做，第二道——辣子鸡，口味偏重的一道辣菜，不仅营养丰富，味道也很好。”

墨白顿了一下，接着说：“主要是考验对火候的把握，做得好色泽才会鲜艳，口感才会酥脆。”

“第三道——芋头飘香饭，今天的主食，绝对能让你吃得又香又饱，充分满足你的胃。”

墨白一边讲解一边对鸡肉进行腌制，盐、辣椒粉、生粉、鸡精、料酒缺一不可。

“腌制要半小时，所以做完这一步，我们来处理五花肉和芋头。”

“全都切成相同大小……”

墨白言传身教，大家都做的不错。

半个小时过去，炒好的芋头和肉块也开始闷煮。

鸡肉腌好了，墨白在锅中倒入油，开到大火烧至七成热时。

再换中火将鸡肉炸至表皮酥黄，捞起滤干。

锅里还有一些油，继续烧热，然后放姜蒜和干辣椒花椒，爆炒炒香。

满屋子都是辣椒的香味，有点呛人，但仍然诱人食欲。