六八读书

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第29章(第1页)

现代人对蚝油均不陌生,但实际上发明历史并不长。蚝油是直到1888年,在广东珠海才成立了第一个小家庭作坊。

而安南此地虽早就有吃生蚝的习惯,但多为“肉大腌为炙,肉小者炒食”。其中的炙就是用盐糖酱油酒等各种调料浸制加工,被称之为蚝豉。(1)

苏东坡在《食蚝》中,也曾描述取其肉与酒一起煮食。

*

第二日,安南县藕粉铺子另一侧的店铺,突然开门营业了。

只见着那店伙计们站在门口大喊着:“免费赠吃食了!蚝油拌青菜,人人皆可过来领取!”

“上等的蚝油呢!鲜美赛过山珍海味!”

蚝油是什么,无人听闻过。但赛过山珍海味的口号一出,少不得就有人动心。吃食还又是免费赠送,便是不好吃,他们也损失不了什么。

在排队领取蚝油青菜时,还有人笑话这店家:“真真是只赚吆喝,不赚买卖啊!”

无他,只因人家开店铺的都是为着挣银钱。可这家店铺,吆喝着白送蚝油青菜,铺子里却一样商品也无。

然待到他们品尝完,瞬间大惊!

这蚝油到底为何物,单只用来拌青菜,竟也能使得青菜这般鲜美至极!

“店家,你这蚝油如何售卖?”

“店家,这就是你的不是了!既是做生意的,怎能有银钱不挣!”

“店家……”

第23章

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