六八读书

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第45章（第1页）

“因为很喜欢吃特别甜的点心，所以要用清苦的茶来化解甜腻啊。”林千秋也想起了过去的事，微微一笑。

她虽然和绝大多数中国人一样，认为甜品的至高评价就是‘不太甜’。但另一方面，她又对其他都很好，只是很甜的点心有着相当热爱。

那种点心一口下去，真的觉得甜味从舌尖沁到全身，有一种特别的幸福感...那个时候大家都说她是口味传统，毕竟传统点心大多高糖高油，甜得很呐！

这辈子没有恢复记忆时，她的口味好像就是上辈子那样了，会喜欢一些很甜的点心。当然，也和上辈子一样，为了化解甜腻，吃的时候一般会配茶。

“是长门的半生果子和葵最中啊。”林千秋给自己倒了一杯热茶，也注意到了摆在矮桌上的点心。其中一盘是半生果子也就算了，光看样子看不出是哪家的 。但‘葵最中’不同，外形是很有特色的，一眼就认出是哪家店的了。

半生果子是和果子的一个大类，和果子可以按含水量分为生果子、半生果子和干果子，含水量是依次递减的。而一般来说，生果子保质期最短，基本三天内就要吃掉。半生果子的保质期可以达到平均一个礼拜，一些特殊的品类甚至能保存更长时间。

干果子就厉害了，以原材料经过干燥处理的砂糖点心为主，干燥加上大量的糖，保存时间往往长的惊人，很多一年半载都不会坏呢甚至有些时候说是‘坏’了，也不是不能吃了，毕竟‘糖’是很难坏的，只是说口味没有保质期内那么好了。

总之，单纯的半生果子是很常见的，基本上和果子店都会卖，造型也很难说有什么出奇像眼前这个用一只长碟子盛起来的，上面放了3个，一个是柚子馅儿的绿色柚子叶造型，一个是黄豆粉做的毛豆样子，还有一个琼脂做的‘夏日花火’（就是蓝紫色的主体，正面有白色烟花爆开的图案）。

这些样式别家也可能有，不过在‘葵最中’摆在一边的情况下，林千秋基本能确定这就是日本桥那边，那家‘长门’的点心了。

‘葵最中’的‘最中’指的是一种长形的酥皮裹馅儿点心，里面的馅儿是红豆沙。而前缀的‘葵’指的是点心上的冬葵纹印纹，因为这种以德川家家徽为灵感制作的印纹颇受欢迎，‘葵最中’也就成了一个单独的点心种类。

林千秋还记得‘长门’只用小仓产的红豆做红豆沙，味道和别的店有不同。还有外面的酥皮也很讲究，特别薄，所以非常脆，也衬托得内馅儿格外丰厚软糯。

长门家的‘葵最中’能一眼被认出来，在于酥皮表面印的冬葵印纹带着点点黑芝麻的酥皮，正反两面都有两道冬葵纹。

冬葵纹这种东西，每家的‘葵最中’都有，但细节上又像商标，每家各不同。以林千秋来说，就觉得‘长门’的葵最中上，冬葵纹最为古拙可爱。

说起来，上次吃这个都已经两三年前的事了。这不只是因为林千秋上了中学，过去的‘点心时间’都不在家了，也是因为这两年变故太多了...对住在出租屋里，失去家庭顶梁柱的家庭，是很难有那个心思去吃可爱价高的和果子的。

不然的话，难道林千秋没有放假在家的时候？何至于两三年都没再吃以前很喜欢的店的点心。

林千秋也是有点感慨，伸手提起小茶壶，给妈妈面前的茶杯也倒了一杯茶：“待会儿做饭也不迟，妈妈一起吃点心吧...我一个人也吃不了这么多。”

一只长碟子上放了三个半生果子，另外一个小盘子里垒了两块葵最中。以点心的个头来说，前者是一口一个，后者最多也就两三口一个，实在不能说多。不过日本人吃和果子就是这样的，看起来一口一个的，都可以用小竹片分成若干口呢！真要一口一个了，反而很奇怪。

而且作为茶点，基本上一次也就吃一两个，没听说过吃更多的这也不奇怪，谁指着这个填饱肚子呢？就是吃个味道罢了。