六八读书

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第5章（第1页）

“这苹果挺大的……那就挑两个新鲜的苹果，去皮去核，清水洗净后切成丁。”

阿黛尔一边对她说着，一边拿起切片吐司，把四周的烘干皮全都去干净了。

她要做的苹果派不是圆盘式的，而是夹心苹果酱的那种炸苹果派，有现成的吐司面包完全可以偷个懒。

等到切碎丁的苹果沫拿过来，阿黛尔已经在小约翰的帮助下用黄油热好了锅。

黄油热锅有独特的奶香，开了火的厨房立马和之前的气息就不一样了，空气中多了一点令人眷恋又嘴馋的烟火气息。

阿黛尔对这个时代的厨房灶台和一些其他工具并不熟悉，他们也不会让她一个公爵小姐来亲自去烧火烘烤，大部分时候都是她简单指导和演练过一遍，剩下的详细琢磨都交给专门负责的人。

珍妮学这些很快，本身也是个小吃货，所以基本是阿黛尔演示一道，她就学一道，之后就由她来做给阿黛尔吃。

“是要熬苹果酱吗？”

“不一样。”阿黛尔摇摇头，等苹果丁入锅之后保持匀速搅拌，眼见差不多了之后再加入事先准备好的溶于水中的淀粉。

“你看着点，继续搅拌，粘稠后起锅备用。”

在熬苹果散发开来的水果甜香之中，阿黛尔将刚才去掉四边已经压实过的吐司面包拿出来，沿着四边刷上了鸡蛋液。

等珍妮起锅放冷了苹果泥之后，她用勺子盛一点苹果泥避开鸡蛋液边放在了面包片上，占据一半左右，另一侧用小刀在面包上划了三道。

然后小心地提起没有苹果泥的一边，将其对折过来覆盖在有苹果泥一侧的上面，用叉子把鸡蛋液边压实。

如此类推，连做了好几个，将剩下的吐司面包片都用完了。

珍妮和小约翰都试过了，并不困难，确定这是很好上手的家常小食。

阿黛尔将剩下的鸡蛋液均匀地刷在苹果派的吐司表皮，将其放入热油锅里。

入锅一瞬间，鸡蛋、苹果和面包在恰当的油温中交融反应，释放出来的香气立刻将大家带入了料理的氛围中。这是只有油炸食品才能够散发出来的香，其中还有满满的苹果的诱人甜味，一阵阵的，直勾得人鼻尖发痒的同时口舌生津。

珍妮更是猛吸了两大口空气，盯着滋啦作响的苹果派眼睛一眨不眨，还悄咪咪地咽了几次口水。