六八读书

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第9章（第1页）

她绞好麦浆草的汁儿，用青绿的汁儿和好糯米粉，捏成等份的剂子。细柔的手指往每个剂子上轻轻按出一个凹陷，将拇指大小的红豆馅填入其中，再将口子封好，搓圆平放，整理出一个绿莹莹的圆团这便是青团。

青团是江南糕点中极富时令性的一员，常在清明前后食用，其做法流传甚广，无论村中镇上，染青团的材料并非只有麦浆草，有的人家会用艾草，有的人家会用其他绿色蔬菜。

而阿媛尝试过多次，觉得麦浆草搭配红豆馅的味道最是清甜爽口，软糯不腻。她对比过镇上售卖的青团，相信自己做的毫不逊色。

其中的红豆馅是阿媛按柳巧娘留下的秘方制作的，口感爽滑，入口即化，除了节日里用来包青团，平日里做其他糕点也常用到。不少人便是冲着那独有的细腻口感才指定了让阿媛直接送货上门的。

艾饺亦是如法炮制，只不过艾草带有苦涩的味道，绞汁前要先用加碱的沸水焯过。绞好艾草的汁儿需得混入一半粳米粉一半糯米粉，这是阿媛尝试多次后选用的最佳比例。然后也是捏成小剂子，擀成扁圆厚实的皮儿，包入糖芝麻馅儿，最后收口，捏出漂亮的饺子形状。

趁着青团、艾饺上笼蒸制的时候，阿媛又将茼蒿切好焯水，去除苦味，与糯米粉粳米粉一起加水调成糊状。锅中添油，阿媛拾起木勺将糊糊倒入锅中，摊出一个个大小均匀的圆形。鲜绿的颜色煞是可爱，如同池中漂浮的一圈圈芙蕖新叶。

笼屉上逐渐扑腾起白茫茫一片水汽，食物的清新甜香弥漫着整个厨房。

蒿饼两面都烙出金黄之色时，笼屉中的食物已然足够火候。趁着揭盖晾凉之际，蒿饼也利落出锅。

阿媛伸起袖子擦了擦额上的汗。她忙碌而孤寂的倩影穿梭在厨房各处，厨房虽简陋，却因普通的人间烟火焕发生机。如果有人见到她此刻认真专注的样子，一定觉得能吃到那些糕点是件十分幸福的事。

青团、艾饺凉了之后，刷上熟芝麻油便成事，绿油油的，甚是鲜美。

那边的金黄带绿蒿饼也跟着晾好。

等阿媛将做好的几十个团子都装进大篮子里放好，已是午后。

阿媛做这一切已甚是熟练，但今日起晚了，她并没有做太多的糕点。枕水镇的客船到了一定时候就不再摆渡，阿媛担心卖得太晚就回不来了。在镇上住宿的话，很不划算。

拿了那块蓝印花布盖上，阿媛挎着篮子带上伞出了门。

颜青竹还在院子里，竹筒的竹青早已刨干净，一整个竹筒已经变成了一根根细长的批子，颜青竹换了矮凳坐下，正拿着小刀对批子进行着精修。

阿媛走了过去，原本专注的颜青竹很快抬起头来。

“青竹哥，我做了糕点，你快拿几个去尝尝吧。”三番五次麻烦到人家，阿媛觉得道声谢是不够的，最好便是拿出实际行动来。

颜青竹起身往自家篱笆走，伸手往围布上擦了擦，接过了阿媛的东西。油纸包好的一大包，哪里是她说的几个。