六八读书

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第136章 放炮和撒纸钱（第1页）

小王总索性坐了下来，又挨个给在座的四人倒满了白酒，叹气道，

“还不是老刘那个小孩的事儿嘛。”

这老刘可是店里的老员工了，从老刘父亲就开始在王家烤鸭店里做主厨，这真是父一辈子一辈的交情了，老王的老爹退休之后，就直接由老刘接了班，老刘的手艺是打从会走就跟着老爹一丁点一丁点熏陶出来的，并且王家烤鸭店的多数老菜都是老王总和老老王总跟老刘的老爹改良过几次才有的今天的菜谱。

为什么开头说大老王烤鸭店是西京城最老的字号呢，比他家大的店也有几家，但是他家不论是烤鸭或者菜品都是严格按照几辈子老厨师的老办法做的，保持了原汁原味，所以，他家的顾客甚至都是父一辈子一辈的持续捧场。

话说这年前老刘是忙坏了，每天几乎都是较大后脑勺的干，这烤鸭店没有一大早开门的，早年间前清时候，烤鸭店都是下午营业，但是后厨和烤炉的伙计可是一大早就开始忙活，点火、烧炭、调温、挂鸭子，直到第一炉烤鸭出炉，才开始营业，就这样一直忙到晚上饭店关门，后厨负责处理第二天烤鸭的鸭坯的又开始干活了，总的来说就是一天都没有闲的时候。但是到了现在，科技上来了，虽然还是用果木吊炉烤鸭，但是，各方面的环境都改善了不少，老王家的烤鸭就能做到中午饭口的时候开业，一直供应烤鸭到晚上十点。

老刘的工作虽然不是每个鸭子都要亲手腌制、挂炉，但是作为主厨，他得从头盯着流程到尾，为什么很多百年老店到了现在就失去了那个老味儿的原因就是做事情开始偷工减料，而深知这事儿的老刘却是一点都不敢马虎，包括，店里来了一些老客或者贵客，掌勺炒菜和片鸭子都得老刘亲自上手。

这西京老字号的烤鸭店，点整只鸭子的客人，没有说后厨给片好端上来的，都是推着能够恒温加热的餐车，到了食客的桌前，当着食客的面片鸭子，甚至说，百年之前的前清，有的讲究的吃主，头一天去定鸭子，直接在鸭坯上用墨写字，第二天，端上来的烤鸭子，昨天写的字，既不会消失，也不是扩大或者缩小。当然，并不是真用墨，而是用一种特殊的酱油和蜜糖调和在一起的墨汁，不影响吃的。

所以年前可是给老刘忙坏了，天天第一个来，最后一个走，每天最少还得片上十几只鸭子，就这样一直忙到腊月二十八，他的一个老朋友忽然从南方回来，这个朋友可是有五六年没见了，也是他的同行，在广深区的粤菜酒楼做主厨，于是那天晚上，老刘下班就跟他这朋友喝酒去了。

结果这顿酒就直接喝了一宿，一直喝到第二天早上四点多，老刘才踉踉跄跄出了饭店。他俩喝酒的饭店是西京郊区的一个特别小的苍蝇馆子，虽然不大，但是却是曾经在大酒楼做过总厨的老厨师开的，只接待行内人，所以，不管他们喝到多晚都没关系。

老刘晃晃悠悠的走在小街上，这个点还没天亮，路上乌漆墨黑的，正当老刘迷糊之际，忽然不远处忽然从岔路口扔出一卦鞭炮来，鞭炮落地就开始噼里啪啦的炸了起来。

“卧槽！”老刘的酒都被吓醒了一半，好在这鞭炮也就炸了十几秒钟的样子就熄灭了。

“一大早的，放炮，这特么是有啥病嘛？”老刘低声骂道，随即继续往前走。

走过扔出鞭炮的路口，刚好一队人慢慢悠悠的从路口走了出来，前方打头的是一个穿着黑色老实棉袄的汉子，头上带着黑色的毡帽，手里拿着一叠黄钱纸，每走十米的样子，就会往天上撒出一把。

“出殡的？”老刘嘟囔了一句，就停住了脚步，站在远处看着

只见这汉子撒出的纸钱也是奇特，每次都是随手一抓，随手一撒，但是都能整整齐齐的撒出九张黄钱，并且这九张黄钱都会分成三组，每组在天上分开，三张黄钱都会排成一个三角形向三个方向飘落。

这飘落的三个方向就是除了他们前进的方向之外的另外三个方向。