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碟子装了八个小巧的煎包上来。
陈父陈母对生煎包很是期待,一口咬下去的时候,陈父的眉头却皱了起来。
其实陈慧做的生煎包皮薄馅大味道也好,但是滚烫的鲜汤汁却差点把陈父的舌头烫掉了。
陈父拧眉说道“慧,现在的天热,生煎包这么烫,还有人买么”
陈慧一拍额头,亏自己还打过人们贪凉去做凉面的主意,怎么忘了这茬陈慧急忙放下了盘子,说了一句“等我一会”就又急急的进了厨房。
生煎包内的汁水主要来源于皮冻,后世做生煎包的嫌麻烦有的便在肉馅里多打清水或者高汤。只要控制了皮冻的量,既可以让肉馅水嫩又可以将汤汁收好。
陈慧再次拿起发好的面皮,将打上鸡蛋和调料的可口肉泥,混着些皮冻包进去,再煎至包底金黄透亮,这么一瞧,还真是同煎包子没有啥区别了。
再一尝,陈父眼都眯了起来,自己的闺女竟然有这手艺
先前那有汤汁的其实也不错,搁在冬天卖准好
陈慧见父母满意的表情心里松了一口气,生煎包的手艺她是从小杨生煎里偷学来的,盗用别人的秘方她心底还是隐隐有些愧疚。
但是这辈子她却想走出一条属于自己的道路来。
陈父这么一提将汤汁去了,倒是误打误撞的给了陈慧一个提示。
a市夏季高温在全国都是排得上号的,甚至入了秋好长一段时间还有发威的秋老虎。
人们贪凉,没了烫人的汤汁自然会卖得更好。而且a地的人民,有着独特的无辣不欢的特点。她在城里的餐馆饭店里,甚至经常会见到早上吃包子蘸辣酱的人。
陈慧将目光锁到了辣酱上来,只要有自己独特的风味,任人怎么学也是学不来的。
想着日后生意开张,改良过的煎包,凉菜,粥,就可以形成一条完整的链,更容易鼓励顾客消费,加上收到了陆定邦的来信,陈慧就止不住眉开眼笑。
“爸,妈,我们要不去城里租个房子卖煎包吧”问这话的时候陈慧心里还是有些忐忑,虽然有着巨大的利益做诱惑,今天也向父母灌输了出去做生意的种种好处,但是她还是担心父母舍不得这几亩地。
陈父向陈母对视了一眼,说道“闺女,这几天就要打谷子了,而且你现在才嫁进陆家,要是和我们一块去了城里,怕是要遭人闲话。”
陈父说出了他的担忧,陈慧一听父母没有拒绝,有戏
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