六八读书

第596章（第1页）

与此同时，旁边文森特正将鸽腿肉放进烤炉。

盐腌鸽腿肉配卷心菜是一道F国菜头盘，其??中腌制品是鸽腿肉本身。

鸽腿肉抹上百里香、月桂和粗盐，腌制12小时，随后冲洗干净，控除水汽，放进猪油里低温煮40分钟。

另起一锅，用取猪油炒香切丝的熏肉和卷心菜，随后再加入鸽腿肉煎炒片刻后，用白??葡萄酒和盐调味。

随后，再连锅一起放入烤箱闷三十分钟。

雷蒙和凯尔观察场内情况，凯尔问：“你觉得??谁得??分会更高？”

雷蒙看着场内，裴宴轻巧制作百叶结和切春笋的动作。

他??跟文森特是老??相识，从中途开始，文森特的动作明显就变得??更加谨慎，这只代表了一件事??，文森特不再百分百肯定自己能赢。

裴宴将百叶结和春笋丢进煮白??的汤汁里时，文森特也从烤箱端出锅，取出鸽腿肉、卷心菜和熏肉摆盘，随后用锅底的肉汁制作煮汁，浇到卷心菜上。

两人一前一后上菜，本轮五名评委中，最左的食评家评委先用刀叉切了一块盐腌鸽腿。

提前腌制过的鸽腿风味十足，因??为用猪油长时间烹煮过，外皮柔软，跟肉汁和卷心菜一起放入嘴中，爆发出浓郁的鲜美。

他??满意地点了点头，又舀起那道叫“腌笃鲜”的华国炖汤。

食评家评委先舀了口汤。

汤还??是滚烫的，他??吹了吹才能入口，一口下去??，瞬间瞪大眼……这是怎样的鲜味！

排骨、咸肉、春笋的鲜美都完美融进浓白??的汤汁里，而同时，排骨、咸肉、春笋、百叶结和青菜也都吸满汤汁，这是跨越国界的美味。

他??又喝了几口，才依依不舍放下汤碗，打下自己的分数。

凯尔紧张地看着大屏幕上的分数。

文森特：95.75分。