六八读书

第598章（第1页）

讨论的过程中，选手们??陆续进入市场。

黎白昕几??乎是钟声一响，就直接进入市场，直奔水产区域。

白小川探头看着：“海参、鲍鱼、大虾、瑶柱、猪肉、鹅、鸡、豆腐、莲藕、萝卜、白菜……表哥这是打算做盆菜？”

所谓“盆菜”，是广粤农家宴席必不可少的一道大菜，非常符合“乡村”这个题目

大盆里铺一层竹篦，随后先码上??萝卜、莲藕、白菜这样耐煮又能吸收汤汁的素菜，再一层焖猪肉、酿油豆腐这样出汁不多的焖煮类菜，最顶上??一层蚝豉、鲍鱼、海参、鹅掌、白切鸡、烧鹅、烧肉的精品菜，上??锅煮。

最上??层食材的精华被煮出，一层一层流下，最后再浇上??一层醇厚的特质鲍汁水。食材的味道相??互交融，又相??互激发出各自的味道，互相??增味增色。

寻常人家的盆菜，多是一家人齐开工，各自处理好自己的配料，随后放到一起煮。

如??今黎白昕得??在三??小时内，一人做多个人的活，大约也就只有他，敢于这么做。

白佳丽点头：“多半是了。”

她目光追随黎白昕看了许久，直到裴宴姗姗来迟。

裴宴虽说出来得??晚，不过目的明确，第一步先去调味香料区。

她在调味香料区转悠了几??分钟，直到白佳丽有些??疑惑地皱起眉，才顿住脚步，从香料的角落里翻出了一大包不起眼的干荷叶。

裴宴抚摸着手里的荷叶，心里一松。

刚才她看到一闪而过的荷叶，但并不确定，现在的确拿到手，就可以确定下选题了。

之后她的步伐明显快上??许多，先是取了葱姜八角香叶等香料调料，又提了瓶上??好的茅台，再去挑了三??只不大不小的三??黄鸡以及腊肉、香肠、香菇、木耳、糯米等配料，最后折到厨具工具区拿了一袋子食品级黄黏土。

裴宴第一第二轮都是上??位圈选手，到现在，有更多观众关注这位来自华国的年轻姑娘。

然??而对于外国观众来说，这些??食材，尤其是最后的黄黏土可以说是非常陌生，陌生到奇怪的地步。

“有对华国菜有了解的吗？裴是准备用它做什么？”

“会不会是跟小石子一样，用来压烤制物的？”

不过，对于白家姐弟这样的华国人来说，看到黄黏土的时候，就明白裴宴要做什么了。

白佳丽露出微笑：“这确实也是道很切合选题的菜。”