六八读书

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第26章 清明（第1页）

又是一年春草绿，梨花风起正清明

转眼已到清明，扫墓祭祖，对逝去的亲人寄去哀思，于丰梨村的家家户户来说，没有什么比这个节日更重要了。

清明祭品，除了必要的香烛纸钱，还要准备祭祖的吃食。

村里常做的有黄米饭、清明团、刀头肉、还有供果、糕点。

天刚蒙蒙亮，宴清霜就开始起床忙碌，生火烧水，准备做清明上坟祭拜的吃食。

染饭花是他早先摘好晒干的，昨天已经煮好水，并且将洗干净的糯米放到里面浸泡一个晚上了。

今天只需要上锅蒸就行，经过染饭花渲染的糯米已然变成了色泽浓郁的金黄色，颜色看起来十分的诱人漂亮，闻起来更是芬芳扑鼻。

将泡好的糯米倒入簸箕里控干水分，然后再舀入甑子里面大火蒸熟。

接下来就是做清明团，新鲜的艾草清洗干净，用水浸泡一下，放入滚水里，等到变软后捞出来，再放入冷水里揉搓，把里面的苦涩味去掉。

最后用杵臼捣成稀碎放入揉好的糯米粉里面拌匀，里面的馅料他包了两种口味，一个咸口，一个甜口的。

最后用手搓成一个个圆圆的绿团子，刷上一点香油，冷水上锅子蒸就行了。

肥瘦相宜的厚猪肉直接下锅用清水煮，煮熟以后撒上盐，然后用刀切成方方正正的形状放回锅里。

等黄米饭蒸好以后再将刀头肉捞出来，放到上面。

趁这段时间，又将做好的纸衣服、花好的吊钱装进篮子里，一切准备妥当以后就等顾庭风从镇上把香烛纸钱、果子糕点这些东西买回来了。

“小霜，我回来了，你这里弄好了吗？”

顾庭风是背着背箩去的，香烛纸钱都买的很多，糕点果子也买了好几包。

“快好了，等我把黄米饭和刀头肉装上就可以出门了。”

一路上布谷啼鸣，鸟语花香，山里更是春意盎然，杨柳垂着青丝在微风中飞舞，顾庭风折下柳尖，插在宴清霜乌黑的发丝里面。

“好看吗？”

顾庭风毫不犹豫的称赞：“特别好看。”