六八读书

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第33章（第3页）

“好。不??过这铺子里??的都是些干货，要想做别的口味，还得是生的西瓜子才好入味。”

两??人在店老板处要到了产生西瓜子的农户处，西瓜子算是民众休闲食品，吃的人多，种植的人也便不??少??，倒是也好买。

清洗干净西瓜子，沥干炒热，加入盐糖混合水入锅与西瓜子一并炒制，待其干燥炒熟。

乔鹤枝本??就有手??艺在身上，对把??握火候等一应事情可谓是手??到擒来，在方俞跟背诗一般的方法论指导下??，竟然还一次就成功了。

倒是也得感谢方俞以前就爱研究记录美食，虽然自己并不??会实操，但是记得理论。

经过盐糖炒制的西瓜子味道??自然是更加丰富了，香脆又有一种咸甜味道??，磕的是停不??下??嘴来。

东西虽是好，但是像盐糖一系物品在当下??却也是颇有价格的，寻常人家也是经不??起这样的折腾，也不??单是盐糖，像方俞想折腾的几种口味，像是抹茶、藤椒、酱油等等口味都是用精贵的食材制作。

也并非是当今的人不??懂得研究吃食，西瓜子这般普及还是只有一种原味，也实在是折腾别的口味折腾不??起来，成了便产生大??笔的收益，不??成可就糟蹋了油盐精贵的调料。

按照着盐糖炒西瓜子的方式方法，做别的口味的西瓜子其实也不??过是换汤不??换药，无非要斟酌比例，不??能把??味道??做的太重了，否则既齁人又费料，得不??偿失，不??过有小乔在，倒是做几种口味下??来都鲜少??翻车~

两??人足足在小厨房里??折腾了一日时间，乔鹤枝系着围襟在锅灶前忙碌，方俞便在一旁拿着笔纸记录，记配方，记火候，记时辰……蹿上蹿下??的，瞧着比乔鹤枝还忙碌，分明是操劳辛苦之事，两??人这般搭配下??来，忙活了一日竟然也不??觉得厌烦和疲乏。

天色暗下??来时，两??人做好了四种口味的西瓜子，加上一个原味，正好是一个五拼盘。

方俞心情极佳，送了不??少??西瓜子到长寿堂，家里??的下??人又一人得分了一把??不??同口味的尝鲜，个个儿还团在一起交换着口味尝，都是精贵料子做出来的吃食，外头时下??还吃不??着，捧着一捧都欢喜的不??成样子。

“你??的点子倒是真多。”

乔鹤枝捧着西瓜子，心下??也是抑制不??住的高兴，虽说是自己亲手??做出来的，但没有方俞说方子，也是难往这头上去想。

方俞嗑了几颗，其中他最喜欢的是抹茶味，留着一股茶的清香，还是特地用乔家茶叶炒制的，届时放在书??茶斋做小吃食可谓是应景，想必到时候也畅销：“我瞧着味道??都好，装封一些送到你??们家去，也好叫岳父岳母尝尝咱们的手??艺，岳父大??人送了两??匹好马来也没有什么回送尽孝心意??的，时下??这西瓜子正好派上用场。”

乔鹤枝欣然点点头，方俞记挂着他的母家，他自然是高兴的，便立刻吩咐了丝雨去办。

新鲜又不??落新意??且家常实用，方俞觉着在书??茶斋上铺前还可以做个精致的包装送人，在宴会上也是很拿的出手??的，到时候赴宴李昀和季韫禄正好送出去，素日里??吃酒空着手??就罢了，年节的时候拜访不??送点礼品就有些失礼了。