六八读书

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第236章（第1页）

赵问的脸一阵青一阵白，最后气道:“你是故意的。”

宋却乐呵呵地挑了个漂亮的小碗，在里边倒上素油，素油裹荤菜，荤油裹素菜，这是常有的做法，虽说用荤油来做这道锅贴乌鱼也不会有什么太大差别，宋却还是觉得用素油会更清爽一些。

赵问便戏耍了一通，气冲冲地跑到厅堂里，显然是不想看宋却做菜了，宋却偏偏不如他的意。

宋却拿下墙上的火腿，飞快地片起火腿来，宋却片火腿时对形状没什么要求，只要片出来的火腿比乌鱼片小就行了。其实如果一味追求美观，宋却也不是不能把片出来的火腿片修整成椭圆形，然后夹在鱼片里齐齐整整，但这样难念要浪费些边边角角的火腿碎，如果把这些火腿碎收集起来留着下次用，又太过抠索。

反正色香味俱全这要求在宋却这里时有时无——他是一个没原则的厨子，做菜全凭心情。

宋却想要求速度，那这火腿片起来便费不了什么功夫。赵问要是还在此处，看了宋却的手上功夫，便问不出先前那个问题了，他很清楚，他做不到。

宋却也不是想炫技，片完盘子里一叠，左手乌鱼片，右手火腿片，油碗搁在平锅里，两盘子往平锅两边一架，便一起端出去了。

自从上次在大厅给萧山煲汤之后，宋却索性便在厅里的桌子中间凿了个洞，似模似样地弄了个类似现代烫火锅的炉子，只不过作用原理有所不同，不搞科技，专靠阵法耍流氓。

赵问见宋却把东西都拿出来也是懵了，意识到自己躲不开这个家伙，再躲反而显得幼稚，哼了一声后便在那里坐好。

宋却把东西往桌上一放，对赵问道:“这乌鱼锅贴呢，现烙现吃，滋味最佳。”

说完后他便身先士卒地行动起来。

乌鱼肉清嫩，自身不带多少油脂，宋却捻起一片，用小刷子上了点油，然后火腿片往上压，再上点油，最后拍上一片乌鱼片。两个乌鱼片夹着一个火腿片变成了初步的乌鱼锅贴，因着火腿味重，连调料都不需多加，宋却在锅贴两面刷了足量的油，便下锅了。

宋却算着时间差不多了，又将锅贴翻面，先前那一面雪白的鱼肉被煎的微黄，上面还带着化开的油脂，开起来美味极了。中间的火腿片本就是生熟两吃，只要两边的鱼肉煎熟便可以入口，宋却在鱼片和火腿片间刷的那点油，使得鱼片煎熟时也能将火腿的两面微煎，吃起来酥香味美。眼见着这一片煎好了，宋却翻过桌上常备的碗碟，放在碟中，推到赵问跟前，示意他食用。

赵问本来不好意思动筷子，但看宋却已经自顾自又去做下一份锅贴了，他看着碗里热腾腾的乌鱼锅贴，还是下了筷子。

一份乌鱼锅贴并不大个，但也小不到哪里去，好像十岁小孩的手掌心那么大。赵问嫌一口吃了不够文雅，第一口便只咬了一半。这带点咸带点鲜还带点香的锅贴一入口，那种热油滚烫的感觉便将他带进了回忆。

赵问忍不住去想，上次像这样吃一口热腾腾的食物是什么时候了？是他上山之前吗？那时候他几岁？

这些疑惑一下填满赵问的脑袋，他一时答不出来，便又吃了一口。