六八读书

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第424章 毕业实习（六）（第1页）

试过炊事兵们的手艺之后，周岩找上了带队的老师席冬。

一进门，周岩发现席冬和教发动机的老刘正笑呵呵地看着自己。

“周岩同学，进来吧，我们还想去找你来着！”

进门之后，周岩拉过一把椅子坐下。

“周岩，楼下的餐厅是你搞起来的吧？”席冬饶有兴致地打量着周岩，“你在东部战区也有关系？”

“云中那边程家的关系……”

程家在云中是“大户”，无需周岩多说，席冬就知道是怎么回事了：“还有，我听其他同学说，来的当天，你们住的是夏东大厦……”

“家里有点小生意……”周岩一笔带过，“席老师，餐厅的菜谱，跟云中那边的惠民餐厅差不多，偶尔会有粤式茶点，或者粤菜……”

“价格呢？”

“跟云中的惠民快餐差不多，”周岩抬头看了看席冬，“虽然夏东这边粮油蔬菜的价格稍微便宜一点，可咱们就只有不到三百号人，采购成本压不下去……”

“没事儿，跟惠民快餐差不多就已经够便宜了，回头我跟同学们说一声……”

周岩回去之后，则跟四个炊事兵一起和面，准备第二天的早餐。

早餐无外乎包子、馅饼，粥、豆浆和鸡蛋，不到三百来号人的早餐，需要准备的包子，还不到周岩自己开店时的三分之一。

开饭店全凭本钱，可要想留住顾客就得靠手艺了。

部队里制作的包子和馒头，都有标准化的流程，这倒不需要周岩操心。只是在准备早餐包子的时候，周岩让亓盛多准备了一点材料。

既然亓盛打算回广东发展，周岩打算传出去的自然是粤菜。

周岩的厨艺来源是广州的阳泉酒家，对于粤菜自然不陌生。不过，既然打算将厨艺找个人传下去，自然得从简单的开始。

粤式茶点的四大天王虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞中，难度最低的是叉烧包。

好吃的叉烧包，自然离不开好的叉烧。

“夏东这边的猪肉，跟粤省那边不太一样，等你回到那边之后，就需要注意了，烤制的温度和腌制的时间，都需要做轻微的调整调整。”

周岩准备叉烧的时候，亓盛一边看，一边做记录，亓盛手底下的三个小兵，则是满脸羡慕地在一旁看着。

羡慕归羡慕，可三个上等兵也很清楚，自己不是学厨师的料……

就在周岩带着四个人在厨房里忙活的时候，周岩的一群损友，勾肩搭背地从外面回来了。

“呦，这边什么时候开了一个餐厅？”

出于好奇，左季云悄悄地凑到后厨门口，伸头往里面一看，发现了一身厨师装扮的周岩，有点意外，可也有点不确定，试着喊了一嗓子：“周岩？”

周岩哪有功夫搭理周岩，随口问了一句：“吃了没？”

“还没呢！”

“你们等一下，呆会儿我炒几个小菜，凑合一下！”

学生们的午餐，由实习所在的单位负责，五个人的小餐厅，只需要负责早餐和晚餐就可以了，而且还没开始营业，后厨里也就只有亓盛买来用作试水的一些肉禽蛋菜。

当然，对于周岩来说，有食材就已经足够了，而且又四个人给打下手，速度自然非常快，不到半个小时，六百两汤出炉了。

“菜齐了！”周岩将海鲜疙瘩汤往桌子上一放，往边上一退，饶有兴致地看着一帮吃货在那里抢食。

“老周，一起坐下呗！”

“不用了，”周岩笑笑，“尽管你们都去哪逛了？”

“别提了，”左季云郁闷无比地抬起头，看着周岩，“先去清月湖转了一圈，回来的时候，看到一家正宗的鲁菜馆，进去一问，最便宜的凉菜三四十……”

“之后，你们继续逛，最后饿着肚子回来了？”周岩有点无语，“难道你们就不能打电话让我过去付账？”