六八读书

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第117章 菜式（第2页）

“哈哈哈！”

朱振宇“哈哈”一乐，这才心满意足地说道：“据说啊，当年的暴君秦始皇，生性既爱吃鱼、又常被鱼刺扎到喉咙，因此，枉杀了不少的名厨。后来有一位御厨，因为心中又惧、又恨，便含怒猛剁即将要献上的一道鱼肉以发泄，结果，却意外地发现，所有的鱼刺，皆都披露了出来。于是急中生智，就把这些去除了鱼刺的鱼茸，一团、一团地，下到了豹胎汤中煮熟，做成了这道......诶，阿梨姑娘，你怎么了？！”

朱振宇正自讲得眉飞色舞当中，却突然发现，阿梨不知何时已经搁下了勺子，并且，还捂住了嘴唇，面色古怪，便大惊说道：“不会是......被鱼刺卡到了吧？！”

“朱公子，原来这盆高汤，是用豹胎制成的呀？！真是好不恶心哪！你怎么不早说呢？？”

但见阿梨苦着脸说道。

“哈哈哈，阿梨姑娘，你误会了！”

朱振宇“哈”的一声，笑喷了出来道：“在咱们大唐，豹胎，那可是御用之物哇，他们天雨楼，又哪儿敢僭越呢？至于这个嘛，理应只是棒骨汤而已！哈哈哈哈哈！”

“朱公子！我真是差一点儿，就被你吓死了！”

阿梨这才顿感释怀地嗔怨他道。

“罪过啊、罪过——”

朱振宇便连忙把一盘儿“太白鸭”，和“斩鱼圆”互相交换了一下儿位置，嘻嘻而笑道：“阿梨姑娘，那就请你再吃一块儿‘太白鸭’，‘鸭一鸭’（压一压）惊吧！”

“‘太白鸭’？！”

阿梨沉吟说道：“这道菜，是否和诗仙李白，有什么渊源吗？”

“正是。”

朱振宇拿起公筷，为她夹了一块儿鸭肉，放在了碟子上，颔首言道：“此鸭确实乃为诗仙李白，以川蜀菜肴：‘焖蒸鸭子’为蓝本，另行改制而成的。就连当今的圣上品尝之后，也是赞不绝口、欣赏有加呢！”

“既是诗仙之菜，那一定要好好儿地领略、领略方可。”

阿梨听了，连忙恭恭敬敬、屏息静气地夹起了一块儿鸭肉，郑重以待道。谁知才一入口，便又马上吐了出来，无奈已极道：“唉！这道鸭肉，既麻、且辣，我是命中注定，与它有缘、无份了。”

“啊，对了，你刚刚说过，既不吃辣，也不饮酒的。”

朱振宇也自是替她遗憾无穷道：“我倒是忘了，此菜乃是提前用艾油和陈酿，腌制入味儿的。那就只好等以后，再单独为你做上一只了。不过，你怎么没尝出来酒味儿呢？”

———注：艾油，又称辣米油，是以食茱萸的果实榨油所制，乃是我国古代时期，较为常用的一种辛辣调味品。

“也许是被辣油和麻椒，遮盖住了吧！”

阿梨漱口止辣后，不甚在意道。

“哦？？”

朱振宇当即心中一动，唇角儿含笑地，若有所思道。

“这举凡是川蜀的菜肴，本来就以麻、辣为欢；而那诗仙李白，则更加是无酒不成诗、‘斗酒诗百篇’；”

而阿梨却并没有察觉出他的异样，犹自望“鸭”兴叹地，感慨说道：“所以呀，‘太白鸭’如若是缺了这三味佐料，也就不再是‘太白鸭’了。我不吃也就罢了，朱公子无需再费心神。”随后，便放下了筷子，颔首致意道：“我已经吃饱了，朱公子，请慢用。”

“哎呀，阿梨姑娘的饭量，何其小也！怪不得，会如此地削瘦呢！往后啊，还是得多吃一些的好。”

朱振宇惊叹已毕，自己便风卷残云一般地，大吃、大喝了起来，独自喝光了一整壶的“琼花露”不算，又一连叫了三大碗的白米饭，用红烧狮子头的汤汁儿，拌了吃下。

“呵呵呵，这位朱公子，真是好大的‘肚量’啊！”

阿梨眼睁睁地看着他的这一番饕餮景象，心中也是暗自失笑道：“怪不得，会是如此地......‘丰润’。”

之前二人都十分专注地，共同品菜、论典，对于隔屏一桌儿人的喧哗，并没有过多地留意。此时暂无言语，那邻桌之声，便立即显得倍加地聒噪了起来，句句、字字，皆是清晰入耳道：

“诶，赵兄，蒋公子怎么还不来呀？你派人催过了没有哇？”

就听那位褚公子，正自不耐嚷道。