六八读书

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第56章 问题的关键就是找到关键的问题（第1页）

两碗小馄饨。

一碗馄饨皮像泡泡一样整个吹胀起来，薄如蝉翼的皮，近乎粉白的颜色，让用白瓷碗装着的加入紫菜调鲜，葱花点缀的馄饨漂亮的像一幅画。

另一碗的馄饨皮同样薄如蝉翼，甚至能透过皱巴巴的皮看到里的肉馅，肉眼可见是什么馅料的。白瓷碗里除了常规的紫菜、葱花，还有虾米和蛋皮，各类颜色凑一碗放在泡泡馄饨边显得非常鲜亮。

已经吃了两个五丁包，两个三丁包的秦落疯狂咽口水。

此时此刻她特别想和秦淮说：哥，我觉得郑哥比郑伯靠谱，要不你拜郑哥为师吧！

“左边的是泡泡馄饨，右边的是绉纱馄饨。”郑思源道，“这两种馄饨都是吃鲜。”

“因为时间来不及，馅料和面皮是一样的，泡泡馄饨是猪油汤底滴麻油。一碗大致就是这么多量，具体定价看你们吧。”

“尝尝？”

话音刚落，秦落就行动起来。

一勺一个小馄饨，连汤一起送进嘴里，也没怎么咀嚼，感觉自溜一下就下了肚。

秦落眼泪都快落下来了。

“妈，郑哥做的馄饨比你的好吃好多！”

赵蓉想着秦落还没有定下来的高中，有点想当着外人的面打女儿。

第1碗泡泡馄饨和绉纱馄饨出锅的时候，已经是早上7点。

这个时间点第1批赶早吃包子的，客人们早就吃饱回家了。店里只有少数忠实顾客，像许大爷、曹大爷这种就住在本小区或者隔壁小区，又不用上班闲得慌，去哪儿都是去，不如坐在食堂里聊天吹牛，渴了还能消费喝点手打柠檬茶。

店里没有绉纱馄饨和泡泡馄饨的挂牌，但是有馄饨和鲜虾馄饨的挂牌。

“汐姐，你去把鲜虾馄饨的挂牌找出来挂上，拿步把鲜虾两个字贴住，就说新品馄饨限时特卖。”秦淮站在厨房门口大声道。

这种事情食堂也不是第1次干了，下午掉落那么多种荞麦馒头，哪能一一做挂牌呢？全都是新品馒头，限时特卖。

黄汐表示懂了，去找挂牌。

正在聊儿孙辈学习工作的大爷们瞬间就精神了。

许图强瞬间坐直，趁秦淮还站在厨房门口，大声问：“小秦师傅，馄饨现在有么？”

秦淮有些吃惊：“许爷爷，您今天早上喝了一碗绿豆汤，吃了两笼五丁包，一笼三丁包。刚刚聊天的时候我亲眼看见您喝了一杯手打柠檬茶，一杯豆浆，还吃了个茶叶蛋，馄饨您吃得下吗？”

许图强没想到秦淮这么关注自己，一时间感动得恨不得发个朋友圈记录一下刚才的精彩对话，振声道：“吃得下。”

声音坚定得仿佛要入党。

秦淮摇摇头表示不懂这些晨练的大爷，返回厨艺台叮嘱郑思源给许大爷暗箱操作只煮半碗量的馄饨，剩下的明天再补给许大爷，省得给大爷撑坏了。

叮嘱完后，秦淮开始继续做酒酿馒头。

郑思源开始煮馄饨，顺便看秦淮做酒酿馒头。

“你这个酒酿馒头的技法，和我的有点像。”郑思源说，“我的手艺是我爸教的，我爸的手艺是和他师父学的。”

“是嘛。”秦淮道，“我这个手艺是从点心大全上学的，是吧落落。”

“对对对。”秦落端着碗边吃边点头，“我哥之前酒酿馒头一直都做不好，前段时间天天做荞麦馒头，可能是馒头做多了开窍了，酒酿馒头一下子做的特别好吃！”

郑思源：……

不知道为什么，听到这种故事他觉得好气哦。

这些该死的天赋极佳党。

“做酒酿馒头的关键是温度。”秦淮还热心分享，“酒酿的温度，揉面的温度，发酵的温度都很重要，而且根据我的经验，酒酿不要用榨汁机打碎，人工捣碎再过滤效果更好。”

郑思源点点头，表示学到了，有空回去试试。