六八读书

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第123章 模范教学（第1页）

秦淮坐在罗君家把果盘吃完，罗君就开始赶人了，临走时秦淮发挥了陈惠红的优良风格——提了一袋水果走。

秦淮没有去食堂，径直回家，瘫在沙发上学罗君的同款姿势看电视。

别说，这个姿势还挺舒服，就是时间长了有点费腰，对腰不好。

秦淮一边看电视，一边音响放歌，一边玩手机，同时嘴巴还不闲着吃水果。高强度地玩了一会儿，秦淮开始给郑思源发消息。

秦淮：在吗？

郑思源：？有事？

秦淮：我刚刚从罗君老先生那儿弄来了两个点心方子，据说是他早些年从一位蜀地名厨那儿买来的，秘方，明天要不要一起研究研究？

郑思源：好。

郑思源：方子多少钱？我A一半钱给你。

秦淮：不要钱，罗先生就一个要求做出来了第一时间给他吃。

郑思源：懂了，明天就开始研究。

秦淮也没说谎，他确实从罗君那薅了两个点心方子。罗君在暴露自己60年前从江卫明那儿买了点心方子后，秦淮就顺嘴问了一句方子还在不在。

结果买来的方子早就找不到了，但是罗君记得。

这家伙，老婆是什么模样记得不是很清楚，方子却记得清清楚楚，秦淮真不知道该怎么说他才好。

不过罗君买的点心方子更出乎秦淮的意料。

记忆里江卫明和柳桃的聊天中可以听出来罗君是一个纯粹的肉食爱好者，他就不爱吃素，一切素食都不爱吃。豆腐也得做出肉味，白菜也得用鸡汤炖过。

所以当秦淮听说罗君从江卫明手里买了两个点心方子的时候，第一反应是肯定是秦落爱吃的肉馅点心。

结果不是。

罗君买的方子，一个是藕粉桂花糕，一个是奶饽饽，都是难度不高且常见，深受广大女性喜爱的甜食。

这两道点心肯定不是罗君的口味，一定是柳桃爱吃的。

当然，江卫明也贴心的赠送了苹果面果儿的配方，同时坚定地表示这玩意不是面果儿，是新式包子。

秦淮看了一会儿电视，觉得无聊，干脆看罗君给的两个方子。

藕粉桂花糕秦淮原本就会做，这道点心是宫斗剧里的常客，经常出现在各大宫斗剧娘娘的小食中，作为彰显皇上对娘娘宠爱的重要道具。

秦淮的藕粉桂花糕是在点心大全上学的，做出来没有网上的图片好看，不够晶莹剔透，吃起来也没有那么香甜Q弹，干桂花往上撒除了能吃出桂花香外，对味道没有任何帮助，甚至能吃到干桂花的苦味。

秦落吃了一次就觉得娘娘真没品味，还不如吃枣泥山药糕呢。

罗君买来的方子写得很详细，在这个方子里，藕粉桂花糕所需要的食材只有纯藕粉、白糖、桂花蜜和水。

整个方子基本就是傻瓜配方，只要是白案厨师都能看懂并且上手做。

方子直接精确到每个步骤该怎么做。是先加白糖还是先加桂花蜜，桂花糖水煮到什么颜色沸腾是什么状态才算可以，藕粉该在什么时候加进糖水中搅拌，搅拌要熬多长时间，什么样的程度可以可以放进蒸笼里蒸。

就连火候如何，什么时候添柴，成功是什么颜色，失败是什么状态都写得清清楚楚的。

如果不是条件不允许，秦淮觉得江卫明恨不得录一个教学视频，手把手拆解教学。

这是真会教！

秦淮觉得江卫明写的方子，都比江承德的视频教程要好学。

都是姓江的，差距怎么这么大呢？

奶饽饽的方子就更明了了，如果说藕粉桂花糕还需要一点点厨艺，那么奶饽饽真的是有手就行。

说白了奶饽饽就是把牛奶倒进锅里，大火烧开，小火慢煮，煮出厚厚的奶皮。把牛奶过滤掉，奶皮压实加糖做成奶香味浓郁，且甜的奶味小零嘴。

只要用料讲究，煮奶的时候不煮糊，就不会出问题。

奶饽饽的配方也是傻瓜教程，详细写明了煮到什么状况可以冷却静置，压到什么程度可以揉成小丸。加多少糖、怎么加糖，从文字上就能看出写方子的师傅的良苦用心。

这是生怕看方子的人学不会啊。