六八读书

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第175章 【苹果面果儿 A级】（第1页）

秦淮在给果儿上色。

他已经很久没有给果儿上过色了，在黄记的时候秦淮基本上不做果儿，要做也是给龚良做正经的苹果面果儿。现在突然要给这么多果儿上色，一时间稍稍有些手生。

手生的代价就是涂出来的颜色非常抽象，史无前例的糟糕，跨越品质的好。好到—

【苹果面果儿A级】

秦淮看着手上的果儿都惜了。AA级了?

这是怎么到A级的？

是黄胜利好好休养了一个月腰恢复得特别好，用大翻勺的手法炒出来的馅比上次更强。还是秦淮的发面升到了高级，对面团的掌控更好了，揉出来的面更加更适配果儿。

还是因为这次手生上色上得格外的丑，在buff的加持下加到了A级。不对这个点心上色只影响buff出现的概率，不影响总体等级

秦淮端详着手上的果儿。

好看的塑形，难看的颜色

像是刚从调色盘里捞起来的果子。

但是此时此刻，这个还有一些温热的果儿在秦淮眼里是这么的好看。因为它是A级！

秦淮从来没有做出来过可以被系统判定为A级的点心，没有做出就没有真正的参照物。秦淮之前一直猜测高级的技能是不可能做出A级的点心的，爆种也不行。

大级之间有非常严格的壁垒。

里金丹可以爆种战胜元婴，但他这里高级技能再怎么爆种也做不出A级的点心，现在他做出来了，在黄胜利的加持之下。

让秦淮更加坚信他至少得把一向重要技能刷到大师级才能做出A级的点心。

丑不拉叽的果儿乖巧的躺在秦淮的掌心，分量不轻，足足有小半斤重，主打一个量大管饱秦淮知道，果儿要趁热吃才好吃。

这个点心本质就是一个披着面果儿皮的肉馅面点。外面的皮厚，里面的馅汁水多，面果儿的皮包裹着能锁住汁的肉馅，刚出锅的时候如果只放凉一两分钟，摸上去可能没那么烫，但是一口下去绝对是会烫伤舌头的。

所以蒸完之后趁热上色，上完色再吃才是最适口的温度。

秦淮知道现在吃可能还是会有点烫，因为这是他刷出来的第1个。

但是等不及了，他现在就想吃。他现在就想尝尝自己做出来的第1个A级点心是什么味道。秦淮动了。

他没有任何犹豫，对着刚刷好的果儿咬了一大口，连皮带馅一口包下。

肉汁混杂着胡萝卜泥的甜香在口中弥漫，烫得秦淮直吸气，他只能一边嘶哈嘶哈一边咀嚼，同时还要细细品味，快速吞咽。A级的果儿和B级的果儿简直就不是同一种点心！

秦淮不是说B级的果不好吃，他只是单纯的觉得B级的果儿根本就没有发挥出这个点心真正的长处。每一个看到果儿方子的人都知道，果儿的馅就是标准的包子馅

秦淮知道的比其他人更多，他知道这个点心完全是因为江卫明不太会做点心，硬用红案厨师的思维发明创造的白案点心。

B级的果儿肉馅是亮点，好吃、多汁、集鲜咸甜香于一体，让人吃起来欲罢不能，根本停不下来。

果儿的造型和果儿的皮跟肉馅比起来，完全是陪衬。

但是A级的果儿不一样，A级的果儿的面皮不再是陪衬，它是馅料最好的搭档。它的口感，它的弹性，它的软硬程度，甚至于浸了肉汁的面皮部分和没有浸到肉汁的面皮部分的结合，都是最适配的。

这个皮和焰是搭的，这就是一个非常有特点的，好吃的，肉食爱好者无法拒绝的，把胡萝卜的甜味结合的很好的点心。秦淮发现他好像有点低估江卫明的厨艺了。

他因为看过记忆，所以主观的认为果儿就是一个馅料的重要程度远胜于面皮的另类点心。

他因为知道江卫明实际上是一个红案厨师，所以就理所应当地觉得果儿是一个红案的重要程度远胜于白案，果儿的重点是火候，是大翻勺，是把馅料做好。从来没有考虑过他会这么觉得，是因为江卫明的白案技能点不够只能做到这样。

果儿可以更好，江卫明在研究这个方子的时候，是把它真真真正当成一个好的点心方式在研究的，而不是胡乱的照搬硬套强行把包子馅塞进了面果儿里。