六八读书

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第一千六百五十五章 不服不行（第1页）

还别看厨师长老周如此沮丧，自暴自弃。

其实作为餐厅的现任管理者，面对如此冷清的餐厅，郭氏集团的代理人吴运杰才是最郁闷，最难过的那个人。

最近这多半年来，自从日本股市和房市齐崩，日本经济层面的对于高端餐饮业的冲击显而易见。

随着日本企业招待的大单逐渐消失，年轻人也不再将餐饮作为铺排关系和讨好异性的主要手段，接待预算因此大幅缩减。

因此坛宫饭庄营业额上的节节败退便已经成了难以逆转的大势。

吴运杰是看在眼里，急在心里。

尤其是最近两个月，餐厅的营业情况简直是悬崖式坠落，他就是心里上火，夜不成寐。

当然，他肯定不会坐以待毙，得想一些办法。

比如尝试推陈出新，用粤菜鲁菜融合的新菜品，来讨好年轻顾客。

或者推崇药膳理念对迷信滋补的日本中老年客人投其所好。

再比如尝试过举办一些优惠活动，搞搞有奖促销，变相降价什么的。

可问题是在日本人的钱包现在严重缩水，债务负担激增，日本政府又推出了消费税的情形下，只凭历史悠久的牌匾，或者一种新奇饮食的噱头，已经很难让客人心甘情愿的花钱了。

他所采取的种种举措，所起到的效果真的不大。

这一点，只要看看他办公室里那些没拆封，一直在吃灰的“清宫御膳宫廷菜”和“宫廷药膳”的宣传册就知道了。

半年前他找人印刷了五千份，放在餐厅里任由客人拿取，希望能够提升营业额。

可到现在还有四千多份无人问津，营业额则不增反降。

毫无疑问，这些钱都注定是白花了，同时也让他失去了员工们的信任。

这还不算，要知道时间进入11月马上这一年就要结束了，即将迎来盘总账的时候。

可直到现在，吴运杰也没想到什么可以扭转局面的新办法。

有点黔驴技穷的他怎么能不郁闷？

那心里的压力不是一般大。

他很清楚，忘年会之类庆祝活动云集的年底恐怕是他改变不良经营状况的最后机会了。

如果到了圣诞，新年，他还是不能让餐厅红火起来，那隔年他根本没办法跟集团交代，也没办法跟坛宫饭庄的其他股东交代。

不用想，他也知道，到时候自己肯定被人讥讽和遭遇指责，并且也要承担全部的责任。

搞不好会被降职了，甚至彻底被开除，带着永远难以洗脱的耻辱离开郭氏集团。

哎，明明他是那么努力，想把餐厅经营好的，可结果却成了这个样子，真是事与愿违……

正在吴运杰愁眉不展的时候，餐厅的门忽然打开了，走进来一对年轻情侣。

看样子像是头一次光临的客人。

这多少算是个好兆头，吴运杰不由精神一振。

只是那对情侣对于门口展示的菜单似乎不甚满意。

他们翻看菜单的时候不但皱起了眉，而且很快就对负责领位的服务员开始抱怨。

“一份麻婆豆腐要两千円？”

男生指着菜单，脸上浮现出不解的怒色，“我在其他的中华料理店吃这道菜，才四百到五百円。你们这里的价格是认真的吗？”

服务员连忙堆笑，做出解释，“客人，我们这家店可是电视台几次推荐过，久负盛名高级餐厅哦，本店所售卖的大多数菜品不但都是过去华夏皇室所享用的。我们的厨师也都是真正来自华夏的名厨呢。至于您对菜单上的标注费用感觉有点昂贵，那是因为我们的价格已经包括了百分之十的服务费和百分之四的消费税的。我们绝不会像一般的小店，故意把菜单的价格搞得很划算，结账时再给您加上……”

可即使如此，那个男生也没被他的说辞完全打动。

“说的这么多，可麻婆豆腐不还是麻婆豆腐？难道你们的贵一些，说是华夏皇室享用过的，菜肴味道还会有什么不一样的嘛？看菜单上的照片，菜肴的样子明明和其他店没有任何不同的。你们可不要骗我？”

这个时候，吴运杰走上前来，忍不住插口了，“这位客人，您可能有所不知，我们店的菜品味道是相当正宗的，绝非自我标榜‘本格中华’，在自吹自擂。当然和那些街头的‘日式中华料理’餐厅是不一样的。就比如这个菜单上的麻婆豆腐，我们既可以根据日本人的口味烹饪，也可以按照正宗四川口味来烹饪，虽然都是同一道菜，可味道是完全不一样哦。如果您能够吃一点辣，又想试一试绝对正宗的四川味道的话，我是很推荐您尝一尝的。因为机会难得我，不是所有日本人，都能向您一样，找到我们这家店，我敢说，别的店，绝对没有这个能力和水平。”

男生对于吴运杰的出现有些意外。“你是谁？”

“我是这家餐厅的经理。如果你们愿意品尝的话，作为对客人头一次光临的答谢，我还可以做主给你们免掉服务费，为你们打九折。要不要来尝试一下呢？”

或许是吴运杰餐厅经理的身份起了作用，或许也是他分外殷勤，答应给予优惠的原因。

反正吴运杰的话确实有点让男生意动。