六八读书

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第116章 美食大挑战（第1页）

八位嘉宾分别入座，刚刚褪去的某些记忆又涌上来，所有人脸色都有些僵硬。

虽然宁禾的餐车就在附近，但为了节目效果，他们并没有看到即将要品尝的菜肴到底是什么，更添了几分紧张。

即使对宁禾的手艺有着强烈信心，但只要想到之前开出的三种食材，很难不担心待会自己能不能顺利把食物塞进嘴里咽下去。

辛迪开场白过后，韦德就端着第一道菜上场了。

凯伦扛着摄像机拍过特写后，白色小瓷碟就被一一摆到每一位客人面前，宁禾的解说也适时响起。

“这道青酱杏鲍菇，酱料里少量添加了花椒，作为开胃菜，麻香鲜爽，不难入口，各位可以大胆尝试。”

这是道素菜，宁禾如今在做素食上拥有所有人无条件的信赖，嘉宾们也抛去了犹豫，纷纷拿起筷子或叉子开始品尝。

毕竟是第一关，没人打算在这就退出。

宁禾抱着胳膊，好整以暇。

这道菜味型上还算大众，花椒加的量虽然比她之前尝试的菜式都要多，但搭配青葱大蒜辣椒后，就没那么突出了，而且她用的是香味大过麻味的红花椒，难度更是降低。

第一轮品尝过后，所有嘉宾都没说话，有人又去尝了第二口。

辛迪上前，来到罗切斯特先生身边做了个简短采访。

“您认为这道开胃菜口味如何？”

罗切斯特先生顿了顿，开口道：“蘑菇处理得很好，口感柔韧，咬起来还有弹性，应该提前去除了水分，充分吸收了酱料的味道。这酱料一入口，先闻到的是蒜香气，然后是葱香，最后还有一种特殊的香气，应该就是这种香料的味道。嗯...口味微酸，辣度明显，咸鲜适中，舌尖上还有一种酥麻的感觉。综合来说，不错，很开胃。”

辛迪又采访了另一位嘉宾的意见，基本上差不多。

这道菜的接受度很高，一小碟几筷子吃完后，嘉宾们似乎有些适应了这种麻香味，还有点意犹未竟。

“比我想象的要好，只要适应了这种酥麻的感觉，这种香料绝对会让人上瘾。”坐在最边上，个子很高的一位嘉宾道。

“能得到这么高的评价，不知道各位会给这道菜打多少分呢？”辛迪有点期待。

最后，八位嘉宾打出了7.5的平均分。

考虑到第一道菜肯定多少会被压分，这个分数已经很不错了。

接下来，第二道菜。

韦德端着托盘出来，宁禾在后面咧嘴一笑。

“既然大家对着香料如此肯定，那就试试味道更浓郁的做法。这是最能体现着这种香料风味的菜式之一：麻婆豆腐。”

白瓷碟里红艳艳的豆腐块被呈了上来，几乎是一瞬间，一股子浓郁香气就钻进了嘉宾们的鼻子。

辣，呛。

先前那位女士登时就打了个喷嚏。

虽然气味确实霸道了些，但这豆腐的卖相实在馋人，所有人都拿起勺子尝试。

这一次，众人脸上都出现了各种不同的反应。

有人捂着嘴，闭着眼，咀嚼的时候彷佛开启了慢动作；有人直接咳嗽起来，急急忙忙拿起杯子灌水，还有的则是眼前一亮，一声不吭地仔细品味。

辛迪这次采访了那位年轻女士。

方才这位女士猛喝几口水，辛迪原本以为她的评价不会很高，谁知对方却是大为赞赏。

“...第一口确实味道太猛，嘴里火烧火燎的，但第二口我少吃了一点，仔细一品，味道其实很棒。豆腐很香嫩，没有豆腥气，里面应该还加了肉碎，颗颗分明，油润酥香，越嚼越有味道。整个菜品不知道用了什么调味，非常鲜香。还有上面撒的香料粉末，那种酥麻的感觉比上道菜强烈多了，我的舌头到现在还是麻的。但配合着豆腐的辣味，反而显得层次更丰富，辣的更好吃了。哦对了，味道这么浓郁的菜，如果能配着米饭吃就更香了！”

“不错，特点鲜明，味道丰富，之前餐厅里怎么没上素食版本，如果有的话，我一定会多去几次。”旁边李斯特医生也笑道。

宁禾挠挠头：“烧这菜需要一种特别的调料，要适宜的天气才能做出来，我手里也不多。”

川式豆瓣酱对温度和湿度要求极高，极端天气是制作的天敌。偏偏在这里，极端天气是家常便饭。宁禾也是运气好，才在前段时间一个天气相对平稳的时间，再配合保温箱做了一罐味道还过得去的版本。

李斯特医生了然，更加仔细地尝了一口。

“我就喜欢这种口味突出的菜品，这道菜我给满分。”

在李斯特医生的大加赞赏下，一两位吃不习惯的嘉宾又仔细尝了一口，还要来白米饭配着试了试，结果一发不可收拾，也跟着给了满分。